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春季巧用白蘿卜來養(yǎng)生 行氣還能助消化早春

春季,大家都知道春季流感的厲害,面對這種疾病的肆虐,我們要及時的調(diào)整飲食來提高自己身體的免疫功能。我們知道,提升身體的免疫力有很多方法,從飲食的角度上來講,我們身邊也有很多食材有這樣的好功效,但是今天我們要著重的介紹一下白蘿卜。
即進入高發(fā)季節(jié)。專家提醒,流感高危人群比如常去人流密集點、去過醫(yī)院以及抵抗力差的人群應(yīng)加強防范,預(yù)防流感。如不慎發(fā)現(xiàn)有喉嚨干癢、流鼻涕等感冒初期癥狀,立即飲醋就發(fā)揮巨大功效,緊急扼制感冒。醫(yī)學(xué)專家介紹說:醋是一種生理堿性食品,可以中和酸性反應(yīng),從而維持人體內(nèi)環(huán)境的酸堿平衡,提高免疫力。此外,醋含有很強的殺滅細菌、抑制病毒的能力,所以在流感來襲的前期,及時灌下1杯稀釋陳醋或市面上的陳醋飲料,不失為救急良方。
營養(yǎng)專家指出,飯前后喝點醋飲料實際上是最好的選擇。近年在我國,醋飲料和果醋飲料的美容、瘦身等保健功能也被越來越多的人所發(fā)現(xiàn)。蘋果醋中的酸性物質(zhì)可溶解食物中的營養(yǎng)物質(zhì),促進人體對食物中鈣、磷等營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。果汁醋中的醋酸還可以增加胃腸蠕動的速度,促進消化液的分泌,提高胃液濃度,從而促進消化。
初春時節(jié),陽氣升發(fā)。此時人體內(nèi)的陽氣亦順應(yīng)春陽之氣而生發(fā),新陳代謝旺盛,根據(jù)“天人相應(yīng)”的養(yǎng)生觀,飲食調(diào)養(yǎng)重在扶陽,適合多吃一些具有辛甘發(fā)散性質(zhì)的食物,少食用具有酸澀收斂作用的食物,以使人體陽氣上升而健旺。在眾多應(yīng)季的果蔬中,鮮美多汁的白蘿卜既能行氣助消化,又能防治感冒,是初春最便宜有效的“養(yǎng)生菜”之一。
“冬春交替時節(jié),吃蘿卜再合適不過了?!睋?jù)介紹,在我國一些地方,初春時節(jié)吃蘿卜是一種傳統(tǒng)習(xí)俗。這一習(xí)俗源于古時一場冬春之交的瘟疫,當(dāng)時人們正準(zhǔn)備熱熱鬧鬧迎接立春,不料一種怪病四處蔓延,得病的人個個心虛氣短沒胃口,走路頭重腳輕,有氣無力。后來經(jīng)“仙人指點”吃了蘿卜,居然就沒事了。自此,每到立春,人們就吃蘿卜以求平安
蘿卜何以能治病?到底治的是哪些病?蘿卜有很高的食用和藥用價值,生食味辛性寒,熟食味甘性微涼,最重要的功效是益胃、順氣、消食。李時珍在《本草綱目》中明確指出,蘿卜能“下氣、消谷和中、去邪熱”,民間甚至有“常吃蘿卜菜,啥病都不害”之說,把蘿卜的功用捧得很高。而從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的研究來看,蘿卜確實營養(yǎng)豐富,除含葡萄糖、蔗糖、果糖、粗纖維、維生素c和多種礦物質(zhì)及少量粗蛋白外,還含多種氨基酸,常食能增進機體的免疫能力,甚至還對癌細胞的生長有抑制作用,因此近年來更被列入抗癌食譜。


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