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春天里，很多朋友喜歡到野外去采集野菜，而野菜的特點(diǎn)是種類繁多，還綠色無(wú)農(nóng)藥，通常我們能食用的野菜味道都很不錯(cuò)。自己采摘還能吃到最新鮮的，何樂(lè)而不為呢？今天，為大家介紹的就是一種名為苦菜的野菜，它的味道因?yàn)榭嗨员炔簧掀渌孽r美，但是它有一種很不錯(cuò)的功效：下火消炎還利尿，所以它特別適合我們春天里應(yīng)對(duì)上火的問(wèn)題。
如果挖的太多吃不完，可以洗干凈曬干，炒成苦菜茶。利尿減肥，增強(qiáng)免疫力，預(yù)防流感，對(duì)糖尿病還有明顯作用。以前姥姥每年都挖很多給我們吃，確實(shí)非常下火。今年的苦菜是小姨去挖的，我們吃了兩頓，剩下的就曬干炒茶了。炒的時(shí)候滿屋子的香氣，沖泡的時(shí)候更是香氣四溢，非常好喝。比起生吃，我更愛(ài)喝茶，而且炒過(guò)以后也不會(huì)很寒。
百度上說(shuō)苦菜茶有很好的保健作用，一起來(lái)科普下~~
1、預(yù)防貧血，消暑保健。
苦菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素c以及鉀鹽、鈣鹽等，對(duì)預(yù)防和治療貧血病，維持人體正常的生理活動(dòng)，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育和消暑保健有較好的作用。
2、清熱解毒，殺菌消炎。
苦菜中含有蒲公英甾醇、膽堿等成分，對(duì)金黃色葡萄球菌耐藥菌株、溶血性鏈球菌有較強(qiáng)的殺菌作用，對(duì)肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、白喉?xiàng)U菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌等也有一定的殺傷作用，故對(duì)黃疸性肝炎、咽喉炎、細(xì)菌性痢疾、感冒發(fā)熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效。
3、防治癌癥。
苦菜水煎劑對(duì)急性淋巴型白血病、急慢性粒細(xì)胞白血病患者的血細(xì)胞脫氧酶有明顯的抑制作用，還可用于防治宮頸癌、直腸癌、肛門癌癥。
這茶是今天早飯后炒的，馬上拍照發(fā)博，我貌似從來(lái)沒(méi)這么效率過(guò)，嘖嘖!而且還是這么多大圖的，這是受了什么刺激啊~不過(guò)早上廚房里光線差，還開(kāi)著燈，所以色彩有點(diǎn)詭異，湊合看哈~這是已經(jīng)洗凈曬干的苦菜，根部要保留，那部分最香。