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一、火龍果的作用
大多數(shù)水果都有美白皮膚、美容養(yǎng)顏和補(bǔ)充維生素的功效，火龍果當(dāng)然也不例外，不僅如此，火龍果的功效與作用還有很多，包括排毒解毒、開胃健脾、潤(rùn)腸通便等，可以為身體提供多方面的保健功能，適量吃火龍果，有助于養(yǎng)生保健，促進(jìn)身體健康。
1、排毒解毒、保護(hù)胃壁;
2、抗衰老、預(yù)防腦細(xì)胞變性，抑制癡呆癥發(fā)生;
3、美白皮膚、養(yǎng)顏;減肥、降血糖、潤(rùn)腸滑腸、預(yù)防大腸、預(yù)防大腸癌發(fā)生等。
4、火龍果果實(shí)汁多味清甜、除鮮食外、還可釀酒、制罐頭、果醬等?；筛芍瞥刹?、顏色可提煉食用色素。
火龍果有預(yù)防便秘、促進(jìn)眼睛保健、增加骨質(zhì)密度、幫助細(xì)胞膜形成、預(yù)防貧血和抗神經(jīng)炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結(jié)果顯示，火龍果和枝的汁對(duì)腫瘤的生長(zhǎng)，病毒及免疫反映抑止等病癥上表現(xiàn)出了積極作用。
二、火龍果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么
1、火龍果富含美白皮膚的維生素c及豐富的具有減肥、降低血糖、潤(rùn)腸、預(yù)防大腸癌的水溶性膳食纖維。
2、火龍果中的含鐵量比一般的水果要高，鐵是制造血紅蛋白及其它鐵質(zhì)物質(zhì)不可缺少的元素，攝入適量的鐵質(zhì)還可以預(yù)防貧血。
3、火龍果果實(shí)中的花青素含量較高，尤其是紅肉的品種。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而可阻止心臟病發(fā)作和血凝塊形成引起的腦中風(fēng);它還能對(duì)抗自由基，有效抗衰老;還能提高對(duì)腦細(xì)胞變性的預(yù)防，抑制癡呆癥的發(fā)生。
4、火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會(huì)自動(dòng)與人體內(nèi)的重金屬離子結(jié)合，通過排泄系統(tǒng)排出體外，從而起解毒作用。此外，白蛋白對(duì)胃壁還有保護(hù)作用。
火龍果曾經(jīng)被誤認(rèn)為是一種容易上火的水果，其實(shí)，火龍果具有一定的良性，盡管火龍果的功效與作用很大，但是任何人都應(yīng)該注意食用火龍果的量，一旦過量的食用火龍果，不但達(dá)不到它的功效和作用，反而會(huì)誤了健康，因此，在食用火龍果的時(shí)候，一定要控制好分量。
三、火龍果花皮肉的食用
火龍果肉
果肉火龍果吃法與西瓜類似。果肉內(nèi)含數(shù)千至1萬多粒芝麻狀種子，將整顆果肉加上蜂蜜、鮮奶、冰塊打成果汁，種子打碎后香味溢出，異常美味可口。除了打成果汁飲用外，做冰淇淋或果凍更是風(fēng)味絕佳。果肉釀制成的水果酒香味芬芳。
果莖果皮
火龍果的果莖及果皮可配搭海鮮及肉類清炒，味爽可口，是夏日下飯的佳肴。
火龍果花
火龍果花的花型很大，全長(zhǎng)約45cm，花冠達(dá)25cm，重量在350~500g之間。在晚上十時(shí)后全開，第二天清晨9點(diǎn)太陽出來后就凋謝，是名副其實(shí)的“夜仙子”?；瘕埞幕慷渲丶s半斤至1斤，可用來清炒、煲湯或做生菜沙拉。烘干后可長(zhǎng)期保存，香脆可口。火龍果花泡水煮沸、加冰糖，冷凍后飲，口感更香更醇，勝過菊花茶。
四、火龍果的熱量高嗎
很多人擔(dān)心火龍果的熱量太過，吃多了會(huì)長(zhǎng)胖，其實(shí)，這種擔(dān)心完全是多余的，火龍果不僅熱量不高，反而是一種很有益于健康和美容的水果，它是一種低熱量的營(yíng)養(yǎng)豐富的水果，和其他水果相比，具有很多的優(yōu)勢(shì)，尤其是含有豐富的鐵和花青素，對(duì)健康的幫助較大。
火龍果是一種低能量的水果，富含水溶性膳食纖維，具有減肥、降低膽固醇、預(yù)防便秘、大腸癌等功效?；瘕埞泻幸话闶吖休^少有的植物性白蛋白，這種白蛋白會(huì)與人體內(nèi)的重金屬離子結(jié)合而起到解毒的作用。它富含抗氧化劑維生素c，能美白皮膚防黑斑。除此之外，火龍果中鐵的含量也非常豐富。
為什么說剔掉火龍果漂亮的果皮非?？上?因?yàn)榛瘕埞墓ず蟹浅Ｕ滟F的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)——花青素。花青素是一種強(qiáng)力的抗氧化劑，強(qiáng)于胡蘿卜素10倍以上，且能在人體血液中保存活性75小時(shí)。它能夠保護(hù)人體免受有害物質(zhì)——自由基的損傷，有助于預(yù)防多種與自由基有關(guān)的疾病。花青素能夠增強(qiáng)血管彈性，保護(hù)動(dòng)脈血管內(nèi)壁;降低血壓;增進(jìn)皮膚的光滑度，美顏肌膚;抑制炎癥和過敏，改善關(guān)節(jié)的柔韌性，預(yù)防關(guān)節(jié)炎;可以促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中的視紫質(zhì)再生，改善視力;還具有抗輻射的作用等?；ㄇ嗨貜脑S多方面維護(hù)人體的健康，為我們帶來多種益處。
所以，我們?cè)诔曰瘕埞臅r(shí)候，盡量不要丟棄內(nèi)層的粉紅色果皮。因花青素對(duì)溫度敏感，應(yīng)生食為佳?？梢杂眯〉豆蜗轮苯由?，或切成細(xì)條涼拌，榨汁食用也是不錯(cuò)的選擇。