寮步糧油配送 解暑神器之冰鎮(zhèn)酸梅湯~~做法大公開~！��！

發(fā)布時(shí)間 : 2017-6-17

來源:東莞蔬菜配送公司

酸梅湯在我國有著悠久的歷史，自古以來一直都是夏日炎炎中的解暑神器之一。酸酸甜甜的酸梅湯，所有人都愛喝，外面買來的又擔(dān)心有亂七八糟的添加劑，所以就自己研究了一下，煮出來的酸梅湯可一點(diǎn)不比外面的差~小編今天就為大家?guī)�來這款傳統(tǒng)美味的制作方法。~~

《本草綱目》說：“梅實(shí)采半黃者，以煙熏之為烏梅�！彼�能除熱送涼，安心止痛，甚至可以治咳嗽、霍亂、痢疾，神話小說《白蛇傳》就寫了烏梅辟疫的故事。該湯消食合中，行氣散淤，生津止渴，收斂肺氣，除煩安神，常飲確可祛病除疾，保健強(qiáng)身，是炎熱夏季不可多得的保健飲品。

用料：

烏梅19枚

甘草5~7片

陳皮一小撮

山楂10~15片

冰糖適量

桂花(玫瑰花也可)適量

冰糖的量可以根據(jù)家人的口味適量增減。

冷卻后的酸梅湯一定要過濾，否則會(huì)有沉淀。

制作步驟：

1.先將烏梅洗凈，可以多洗幾遍把烏梅上藥材味稍稍洗去，放入砂鍋中備用，烏梅其實(shí)是蜜餞類的一種!

2.甘草、陳皮、山楂洗凈，一同放入砂鍋中,陳皮是硬的;洗的過程中可以掰成幾瓣。

3.在鍋中加入適量的冰糖，加入水，中火煮開后轉(zhuǎn)小火，慢慢熬煮一個(gè)小時(shí)，將桂花或者玫瑰花放入鍋 中，悶煮一會(huì)，然后關(guān)火，晾涼，用漏勺將原料全部濾掉，(或者在煮的時(shí)候就用紗布將原料包起來)然后就可以飲用了，也可以冰鎮(zhèn)之后飲用。

4.一開始的方子很多材料都寫了適量，于是有很多果子問我，適量到底是多少，其實(shí)我覺得，這些東西可以按照自己的口味添加，因?yàn)槲也皇呛芟矚g甘草的味道，所以一般放五片左右當(dāng)然這也是看材料的實(shí)際情況而定的，如果甘草很小一片，我會(huì)多放幾片，大的話少放幾片也是可以的~

5.所有的材料，藥店都有賣!烏梅要買藥店賣的那種，超市買來做零食的不行!桂花和玫瑰花可以不加，完全看個(gè)人口味!

貼心小貼士：

烏梅是從藥店買來的，超市賣的那種做零食的烏梅不可以，我買的這種也就20塊錢一斤，一斤有很多，能用很多很多次，甘草、陳皮、山楂，超市和藥店都有賣，也都不是很貴，所有東西加在一起大概五十塊錢左右，但是能煮很多次酸梅湯。冰鎮(zhèn)過后的酸梅湯，也可以根據(jù)個(gè)人口味加入蜂蜜增加風(fēng)味~